Blog
食物相剋表是迷信？個人體質與食物屬性才是關鍵！
相信大家在日常生活裡一定都聽過「A食物和B食物不能一起吃，會相剋」之類的說法，但究竟哪些是真的需要避免，哪些只是謠言呢？
因為古代人也常常搞不清楚，擔心吃錯傷身，因此我們的老祖宗也整理出所謂的「食物相剋表」，也就是大家印象中農民曆後面會出現的圖表，用來提醒人們留意飲食安全。
為什麼中國人會發明出這張「食物相剋表」？
在古代，沒有冰箱和完善的保存方式，食材容易腐敗變質，導致腸胃不適甚至中毒。當時為了防範風險，古人就把常見可能引發腸胃問題的食材組合整理成表，提醒大家小心飲食。
同時，中醫也講究食物的寒熱溫涼屬性，如果體質本就虛寒，再過量食用性味偏寒的組合，就容易引發不適，這樣的觀念就被沿用到農民曆裡。類似的食物禁忌也在日本、韓國等東亞地區普遍存在，可視為一種東亞傳統的飲食安全文化。
相剋食物不會毒死人，但腸胃不好的人要留意
古人說螃蟹 + 柿子會中毒，因為螃蟹性寒，柿子也偏寒，體質屬於脾胃虛寒的人若一次吃太多，可能會腹瀉，但不至於「中毒」，正常體質的人適量食用並無問題。
傳說菠菜 + 豆腐會產生草酸鈣造成結石，但其實草酸鈣無法被人體吸收，會經糞便排出，大量食用可能讓腸胃弱的人脹氣。
中醫的觀點：食物的「冷熱屬性」要看體質搭配
中醫認為，每個人體質不同，有的人比較怕冷、有的人體質容易上火。食物也各自帶有「寒、熱、溫、涼」的屬性，意思是吃下去會讓身體偏冷還是偏熱；這種食物能幫助氣血往上走，還是往下走、或者發散到體表、或深入內臟。
所以飲食調養時，不能只看食物的搭配本身，而要看：
•自己的體質：怕冷還是怕熱、消化功能強不強
•當下的季節：例如冬天就少吃太多寒性的生冷食物
•食物的屬性：太寒或太燥要避免一次吃太多
中醫師常說「辨證論治」，飲食方面，也講求辨證施食，就像看診需要依據每個人不同的證型開藥一樣，飲食也需要針對個人體質做調整，這才是最根本的養生邏輯。
日常生活，其實就是中醫文化的一環
農民曆裡的食物相剋表，雖然有些內容被現代科學推翻，但它背後提醒我們「尊重身體、因時制宜」的精神依然值得學習。中醫講究的，就是把養生觀念融入生活，依照體質與季節調整飲食，才能真正吃得健康、吃得安心。
